فطور لذيذ وسهل التحضير...

**ꜟꜞζ∂رقــــةّ_اميرهّے❥** · الجمعة مايو 16, 2014 5:36 pm

فطور لذيذ وسهل التحضير... 11874626069116

فطور لذيذ وسهل التحضير...

المقادير

- 5 أكواب دقيق ابيض
-اثنين وربع كوب ماء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبه الاضافات سيكون بها ملح )
-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)
فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(1)

فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(1)

الطريقة

اعجن جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بلل يديك بالماء لتسهيل العجن
فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(2)

فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(3)

تترك تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف

هنا جهزت الاضافات :

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)
فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(4)

فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(4)

فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(5)

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الكمون .

انتبه معى:

الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
شغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
وضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنه بزيت .
ويمكنك اذا حاب الرغيف يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضع وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن مشبع ببخار الماء أثناء الخبز , ولكن بالنسبه لخبز التنور ما احب استخدمها عشان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا.
عند بدء العمل اخرج الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارع ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظ انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افرد بسرعه ، الرغيف العادى ورش عليه القليل من السمسم .
وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون
فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(6)

فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(6)

هذه النتيجه بعد الخبز...
فطور لذيذ وسهل التحضير... Mk17809_kashta111%20(7)

ضعها على قماشه نضيفه ولفها بسرعه (مثل اللي جايب خبز حار )
هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك
وانا عارفة ان النص كاتبته لذكر لان أي واحد من الشباب مايعرف يسويها لذيذة ولكم بنات سووها ...
وعطــــوني رايـــكــم ...~
فطور لذيذ وسهل التحضير... 11874625799480