اكلتين شهيرتين في الجزائر

**دموع الامل** · الجمعة مايو 23, 2014 1:56 am

البوراك الجزائري :[/b]

[b]
المقادير

6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة
2 بيضات
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

طريقة التحضير

نقشر البصل الى قطع صغيرة و
نضعه في المقلات مع قليل من زيت ونتركه حتى يحمر قليلا ثم نضع اللحم المفروم على بصل و نتركه ينضج وفي اخير نضع البقدونس المفروم+ حبات جبن ونخلط الجميع

بعد ما ننزع المقلاة من النار

و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها تقريبا ملعقة ونصف من خليط ثم نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة
طاجين الزيتون
اكلتين شهيرتين في الجزائر 136029

المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.

واخيرا نضع عليه بقدونس مفروم

:(44990): :(44990): :(44990): :(44990):

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:دموع الامل

**moune** · الجمعة مايو 23, 2014 2:21 am

اكلتين شهيرتين في الجزائر

لعابي يسيل يا امل ههههههههههههه

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:moune

**ꜟꜞζ∂رقــــةّ_اميرهّے❥** · الجمعة مايو 23, 2014 3:18 am

اكلتين شهيرتين في الجزائر

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:ꜟꜞζ∂رقــــةّ_اميرهّے❥

**frachat salam** · الأحد مايو 25, 2014 4:21 am

اكلتين شهيرتين في الجزائر

ما اجملها اكلات خاصة البوراك نموت عليه :geek:
شكرا لانك سخفتينا اكلتين شهيرتين في الجزائر 424778804

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:frachat salam

**طموح فتاة** · الخميس يوليو 03, 2014 8:26 pm

اكلتين شهيرتين في الجزائر

رئع وشهي لكن الطبق الثاني لا اظن هههه

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:طموح فتاة

**♥Akari♥** · الجمعة يوليو 04, 2014 11:00 pm

اكلتين شهيرتين في الجزائر

اممممممممممم سخفتيني انا نموت على البوراك وطاجين زيتون شكرررررا

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:♥Akari♥

**gode1** · الأحد يوليو 06, 2014 9:06 am

اكلتين شهيرتين في الجزائر

واااااااااو..البوراك رائع...علي فكره احنا نعمله هنا في مصر..لكن اسمه..الكنيلوني..او....الرقاق..♥

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:gode1

**أسماء** · الأربعاء أغسطس 12, 2015 5:23 am

اكلتين شهيرتين في الجزائر

حلووووو
مشكورة على جهدك

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:أسماء

**مروة** · الجمعة أغسطس 14, 2015 12:05 am

اكلتين شهيرتين في الجزائر

هههههههههههههه وي اشهر اكلتين خصوصا في رمضان

الموضوع الأصلي : اكلتين شهيرتين في الجزائر المصدر : منتديات سحر العيون الكاتب:مروة